Malbec a kráva

Chlazené jídlo / Malbec a kráva
  • Novinka

    V dubnu oslavujeme Malbec tímto argentinským menu, svátek Malbecu už sice proběhl, ale skvělá vína této odrůdy máme i nadále a náš kuchař Dušan k nim uvařil senzační menu inspirované Argentinou.

    Empanadas, předrkm připravený v tradiční argentinské receptuře. Hovězí steak ze svíčkové se skvělými salsami. A jako tečka na závěr dezert pastel de tres leches – dort ze tří druhů mléka.

    Ta pravá Argentina u vás doma, a skoro bez námahy!

    Doporučujeme zakoupit napárovávé víno Renacer, Punto Final 2019, Argentina.

    MENU

    • Hovězí empanadas s pico de gallo
    • Steak z hovězí svíčkové s chimichurri omáčkou, avokádovým dipem a křupavými tortillami
    • Pastel de tres leches 

    NÁVOD K PŘÍPRAVĚ

    Hovězí empanadas s pico de gallo
    Sáček rozstřihněte a empanadas přendejte na plech.
    Plech vložte na 5 minut do trouby vyhřáté na 160 stupňů.
    Pico de gallo naservírujte do mističek.
    Empanadas vyndejte z trouby a naservírujte na talíř. Zakapejte limetou dle chuti.

    Steak z hovězí svíčkové s chimichurri omáčkou, avokádovým dipem a křupavými tortillami
    Sáček se steakem rozstřihněte, maso dobře osušte a potřete ze všech stran olivovým olejem.
    Steak vložte na rozpálenou pánev nebo gril a opékejte ze všech stran do tmavohněda.
    Poté pánev se steakem přendejte na studenou část plotny a nechte odpočinout po dobu 1–2 minut.
    Takto připravený steak bude propečený přibližně medium rare.
    Pro propečenost medium vložte na 2–3 minuty do trouby vyhřáté na 200 °C, pro medium well na 5 minut.
    Přiložené salsy (avokádová a chimichurri) naservírujte do mističek včetně tortill.
    Steak nakonec opepřete a posypte přiloženou mořskou solí.

    Pastel de tres leches 
    Do hlubokého talíře nalijte přiloženou omáčku ze tří druhů mléka.
    Doprostřed vložte dort a ozdobte přiloženou jahodou.

    SKLADOVÁNÍ

    Skladujte v chladničce při teplotě do 4 °C. Toto menu je určeno k okamžité spotřebě.

    DOSTUPNOST

    Z hygienických důvodů nelze menu Malbec a kráva poslat dopravní službou Messenger mimo Prahu.

    Příjmáme předobjednávky na příští týden :)

    ALERGENY

    Menu obsahuje následující alergeny: 1, 3, 7, 12

    525,- s DPH
    457,- bez DPH
    ks