Nimmervoll

Nimmervoll

Gregor Nimmervoll je jeden z nejnadějnějších mladých vinařů Wagramu. Své vlastní víno začal vyrábět už ve 14 letech a po vystudování vinařské školy v Kremsu se začal vinaření věnovat naplno. Upadlé rodinné vinařství postupně rozšířil z pouhých 0,65 ha na současných 12,3 ha a v posledních letech se drží se svými víny na předních příčkách prestižního rakouského Salonu vín. Od roku 2014 je členem vinařského sdružení Junge Wilde Winzer – dnes sdružení 16ti vinařů, kteří přinášejí čerstvý vítr, nápady a impulsy na rakouskou vinnou scénu. Gregorovým motem je, že dobré víno je zrcadlem samotného vinaře. V jeho vínech by měl být znát odraz respektu k přírodě, mladé bujarosti, ale i rozvážnosti a propojení tradic předků s moderními poznatky a inovacemi. Také logo vinařství je symbolem nekonečného poznávání a rozvoje. Co však především, Gregor chce vyrábět takové víno, jaké jeho samotného baví pít. smiley

Weingut Nimmervoll
4 produktů
Poslední kusy
222 Kč
Spontánní fermentace v nerezu, poté dál zraje na kalech
Grüner Veltliner, Wagramlöss
Grüner Veltliner, Wagramlöss
Skladem
308 Kč
Fermentace částečně spontánní a částečně za přidání přirozených kvasinek, zrání na jemných kalech v nerezovém tanku.
  • Novinka
Momentálně vyprodané
326 Kč
Několikadenní naležení rmutu, spontánní fermentace a zrání 16 měs. v 500l akátových sudech. 
Skladem
281 Kč
spontánní fermentace v nerezových tancích, sur-lie